Se hornea en una hora aproximadamente, igual no abandonen el horno por una hora, vigilenlo de vez en cuando y controlen si está cocido por dentro pinchandolo con un cuchillo
Llevamos la mezcla a un moldecon aceite en aerosol o rocío vegetal y enharinado. Una vez frío el bizcochuelo se lo puede espolvorear con azúcar impalpable o glass
Ahora vamos agregando de a poco la harina y el agua, intercalando y batimos continuamente. Hace poco tiempo atrás, les conté como hacer un bizcochuelo super esponjoso, que no contiene manteca ni otra grasa animal, solo aceite de girasol
Pueden hacerla y comer el bizcochuelo solo, o espolvoreado con azúcar impalpable (o glas), o bañado en chocolate o con frutos rojos, como quieran, pero este LEMON CURD le queda buenísimo
Bañar la primera capa con bastante almíbar sin que llegue el almíbar a los bordesdelbizcochuelo. Dejar que el bizcochuelo se enfríe bien, o esperar al día siguiente para rellenar
Lo que me encanta de ésta receta es que, a diferencia de otras recetas para diabéticos que quizás resultan insulsas para el que está acostumbrado a comer azúcar, este bizcochuelo queda tan bueno y dulce como el bizcochuelo hecho con la receta tradicional
El bizcochuelo es el bizcocho más liviano generalmente hecho con huevos batidos, azúcar y harina y algunas recetas añaden un poco de materia grasa pero apenas
Como les anticipé, en un pim-pam-pum queda resuelto el acompañamiento del té de la tarde, el bizcochuelo/bizcocho para llevar de visitas o el quita-penas para animarnos cualquier día, con cualquier excusa
