La focaccia es especialmente famosa en la Liguria, la zona de Génova y hay una especialidad tradicional que no lleva levadura, pero esa es otra historia
Colocamos en un bol la harina y la sal fina. En el centro hacemos un huequito y colocamos la levadura. Mientras vamos uniendo incorporamos el aceite y vamos agregando el agua hasta formar una masa que debe quedar bastante blanda
Hace unos tres años mi marido y yo fuimos de viaje de aniversario a Italia, a la Toscana. Una semana tranquilos, sin niñas, sin horarios, con un cochecito de alquiler recorriendo esos maravillosos paisajes y disfrutando de la estupenda gastronomía italiana
(Aunque en la original la masa no lleva leche, en mi casa les. Ingredientes para la masa. Aceite de oliva y sal al gusto para poner por encima de la focaccia e ingredientes
Bueno, sin darme cuenta, poco a poco os he ido presentando a parte de mi familia, pues ya os he hablado de mi tía y de mi primo por parte de madre, que hoy he pensado presentaros a mi prima por parte de padre
La focaccia es un pan plano cubierto con hierbas y otros alimentos, como puede ser el queso. Plato tradicional de la gastronomía italiana tiene cierta semejanza con la pizza, aunque personalmente encuentro la focaccia mas tierna y jugosa, aunque la masa es muy similar
La focaccia es, básicamente, un pan gustoso, compacto aromatizado con oliva y romero, la opción rellena la convierte en una comida completa y en una vianda transportable, para mi gusto más práctica que la tarta y que la pizza si la queremos llevar en tupper y quede tan sabrosa como “linda”
Para lograr esta masa, así de rica, blandita, esponjosa, ideal para hacer sandwiches y comerlos sin problemas porque no se rompen, ni se te escapa el relleno
Qué mejor que reflotar una receta de Focaccia, en tiempos donde juntarse en casa con amigos es una de las mejores opciones para unos días de invierno tan fríos
La focaccia significa hogaza en italiano es como un pan plano con hierbas u otros ingredientes, es un plato tradicional de la cocina italiana bastante parecido a la pizza, puede llevar aceitunas, queso romero
Para acompañar la receta de Caponata que colgé ayer, suelo hacer esta receta de Focaccia, este pan italiano tan sabroso, con sal marino o sal gruesa, y romero fresco
Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de abril, nos invita a preparar Focaccia. La focaccia siempre me había llamadola atención pero por unas cosas y otras lo tenía de lado
Para navidad, como les conté algunos posts atrás, nos tocó ser anfitriones, y si bien todos colaboraron con algún aporte culinario, yo me esmeré para poder preparar varias cositas
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.