Para la masa de hojaldre: (puede ser sustituida por una plancha de hojaldre de las que venden en los supermercados para ahorrar trabajo, pero el resultado no será el mismo que con el hojaldre casero)
150 ml
de agua tibia
330 gr
de harina de trigo
95 gr
de azúcar
17 gr
de mantequilla
6 '5
gr de levadura fresca
1 yema
de huevo
5 gr
de sal
125 gr
de mantequilla (esta se utilizará para hojaldrar la masa)
Para la crema pastelera
1
huevo
1 vaso
de leche
2 cucharadas
soperas de azúcar
1/3 de
sobre de hacer natillas (10 gr aproximadamente)
1 cucharadita
de maizena
Para el relleno
Un puñado de nueces
Un puñado de almendras crudas
Un puñado de uvas pasas al Ron (para ello necesitaremos un poco de agua caliente y un poco de Ron)
Siguiendo con la Masa Danesa, que hemos visto en la receta anterior como hacerla, hoy vamos montar una TrenzadeAlmudévar, con Pasas, Almendras y Nueces y Crema de Yemas
Ingredientes para preparar trenzade hojaldre rellena de jamón, queso y puerros. El hojaldre es uno de mis ingredientes preferidos por lo versátil que resulta y lo delicioso que está
Para hacer la trenza primero cerramos los extremos de arriba y abajo y ahora sólo queda cubrir el jamón con los lados, ponemos una tira de cada lado intentado cubrir todo el relleno
Esta trenza se trata de una masa con levadura y rellena de dulce de membrillo que sale de la forma clásica detrenzar el pan, al hacerle unos cortes para que nos queden muchas capitas, lo que hace que se vea muy tentador
Esto es una especie de tarta o arrollado o calzone, aunque no con masa de pizza. Usé la masa tierna de harina y harina integral que uso en algunas tartas y quedó riquísima
Este es un dulce muy socorrido, os puede sacar de muchos apuros, se hace en un momento y esta delicioso, yo lo suelo hacer con manzanas que nunca faltan en mi casa, pero lo podéis rellenar de la fruta ó mermelada que mas os guste
Esta vez lo preparé con puerros y en forma detrenza, pero si prefieres combinarlo con queso pincha aquí y verás la receta de espiral de hojaldre con salmón y queso
Con el pincel, vamos mojándolo en la gelatina líquida y lo pasamos sobre la trenza. ¿Recordáis cuando de pequeñ@s comíamos esos bocadillos hechos con chocolate en la merienda
Intenté hacer la trenzadeAlmudévar pero no me gusta la crema de yema así que la cambié por crema pastelera y está espectacular, os aseguro que os encantará
Esta vez lo preparé con puerros y en forma detrenza, pero si prefieres combinarlo con queso pincha aquí y verás la receta de espiral de hojaldre con salmón y queso
Últimamente estaba con ganas de hacer pan, algo con mas masa que lo que venía haciendo. Es para comer en días fríos, tal vez como hoy tenemos en Buenos Aires, o simplemente cuando queremos merendar y estamos con ganas de chocolate
- Hora de cerrar la trenza Coge la primera tira y crúzala, luego coge la de enfrente y haz lo mismo, tal y como ves en la foto Ve alternando una de cada lado hasta completar el proceso de cerrar la trenza por completo
Sábado, sabadete y de cena un hojaldrete…. Una buena plancha de hojaldre nos puede solucionar una cena con casi cualquier cosa, bien sea dulce o salado, solo tienes que ponerle un poco de imaginación o a falta de ella lo que tengas en el frigorífico
Después untamos toda la trenza con huevo batido y espolvoreamos sésamo y semillas de amapola. Untamos huevo batido a cada lado y vamos trenzando el hojaldre
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.