Para la cremade café ychocolate. Cada par de horas una muy buena recomendación es sacar la cremade la heladeray rebatirla, esto le agregará oxígeno a la preparación, le va a cambiar el color volviendo la crema menos oscura y al final su textura es mucho mejor
Quedará una crema espesa y brillosa, lista para decorar con manga y boquilla rizada. A esta torta la hice hace poquito para el cumpleaños de mi novio y salio super rica y
Picar el chocolate e integrar bien los ingredientes con una espátula con movimientos envolventes, si la mezcla queda difícil de unir o muy seca (puedesuceder por el tamaño de los huevos o los utensilios de medida utilizados) pueden aligerar la masa con un chorrito de leche o jugo natural de frutas)
A la hora de servir esta torta podés acompañarla con crema batida, queso cremay cerezas frescas descarozadas, espolvorearla con azúcar impalpable o dejar que su aspecto y presencia a cara lavada seduzcan a todos
unas peritas de San Juan bañadas en chocolate (receta de Nueva Cocina Marroquí y que podéis ver aquí), y un Brazo de Gitano deChocolate relleno deCremade Mascarpone al Chocolate (es que el WhatsApp da ganas de comer chocolate por lo visto, porque todas estuvieron de acuerdo en que el postre era fundamental que llevara ese ingrediente)
Ponemos un poco de la mezcla dechocolate en el bol con cremay mezclamos. Estas mousses las hicimos a partir de un aparato bomba hecho de huevos, claras y almíbar al cual le agregamos los sabores y la crema batida
Esta torta se caracteriza por ser muy esponjosa, y se usa aceite en vez de mantequilla y con claras de huevo batidas como para merengues para airearla bien
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