Tierna Bondiola en Salsa de Mandarina
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 1,6 kg Mandarina
  • 1 kg Mostaza: ............................. 5 cdas soperas
  • 1/2 vaso (100 ml)
  • 6 cdas soperas
  • 2 dientes grandes
  • 1 cda sopera
  • 1 kg Manteca
  • 100 g Leche
  • 1 chorrito Sal
  • 1 grande
  • 400 g Cebolla morada: ....................... 2
  • 4 porciones
  • 400 g cada uno
  • 13. Una vez que las papas estén tiernas, retiramos el agua, y así en caliente y sin pelarlas agregamos la manteca, un chorrito de leche y hacemos el puré rústico aplastando con un pisa papa hasta que no queden grumos.
  • 14. Una vez que retiramos la bondiola del horno, solo nos resta emplatar, colocando una porción generosa de puré rustico y sobre él

Instrucciones

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