Una de las tartas que preparamos en una Clase Privada + Cena Degustaciónde la semana pasada. fue un pequeño desafío por cuanto era la primera vez que la preparaba, sobre una idea no tan original pero igualmente según un estilo personal
Una tarta que preparamos también en la última Clase de Cocina Vegetariana + Cena Degustación. La que publicamos ayer de "Portobelos, Gírgolas, Puerro y Gruyere" era muy "gourmet" y en esta nos ocupamos que fuera particularmente nutritiva, liviana y saludable, sin resignar por ello los objetivos "irrenunciables" de sabor y presentación, objetivos que por fortuna muy bien logrados
Las clases de cocina dan la oportunidad de retocar recetas ya preparadas con el propósito de mejorarlas y, de paso, no aburrirnos preparándolas siempre del mismo modo
Los huevos los batimos previamente y reservamos un poco parapincelar la base de la tarta. Esperamos unos minutos paradesmoldar y algunos minutos más para servir
Pensando en un postre relativamente fácil para una Clase de Cocina Francesa, se me fue conformando esta receta súper fácil que preparé ayer experimentalmente y me dejó muy satisfecho
Por fortuna, en los últimos tiempos, aquí en Buenos Aires (Gran Buenos Aires y Capital) podemos disfrutar de varios mercados que reúnen por semana o por mes a productores y consumidores en un mismo ámbito parapoder disfrutar de sus productos, las explicaciones sobre sus técnicas depreparación, algunas anécdotas (que incluyen recetas y métodos heredados de generación en generación), degustaciones, los frutos que nos ofrecen las distintas épocas del año y hasta encontrar algunos precios más acomodados que en los de los comercios tradicionales
Parael armado de la tarta, recomiendo sacar la masa de la heladera unos minutos antes de estirarla para que tome temperatura ambiente y sea mas fácil de manipular
Una vez que la tarta se haya enfriado, adorna con unas hojas de menta o albahaca, rocía con aceite de oliva, añade la pimienta, y si quieres puedes agregarle unos trocitos de queso mozzarella, tal como lo ves en la foto
y despuesdejar enfriar un poco paradesmoldar nuestro Pastel salado de queso y tomatescherry. solo queda verter en elmolde a utilizar ( yo recomiendo untar un poco elmolde en mantequilla para facilitar eldesmolde)
y despuesdejar enfriar un poco paradesmoldar nuestro Pastel salado de queso y tomatescherry. solo queda verter en elmolde a utilizar ( yo recomiendo untar un poco elmolde en mantequilla para facilitar eldesmolde)
No solo es exquisita sino que es facil depreparar y se puede comer tibia lo que nos hace la vida fácil cuando preparamosel postre a ultimo momento, cosa que me pasa bastante seguido
Ella le llama a la tarta "agujero negro" y dice, y cito textualmente " comer un trozo de este pastel es como encajar un puñetazo con sabor a chocolate en el estómago"
El bizcocho o también llamado bizcochuelo tiene muchas recetas y formasdeelaborarse, por eso por otras razones, hoy te presento una receta de bizcocho tradicional
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