Ademas en esta ocasión, como en otras recetas anteriores (como la tartaheladade Tiramisú o la tartade queso y mango), he probado a sustituir el azúcar refinado de la receta original por Mesura
Pero es que no van a ser unas tortitas normales, sino que vamos a preparar unas tortitas red velvet, que formarán las capas de nuestra tarta, y las rellenaremos y cubriremos con una suave crema de nata y queso mascarpone y unos deliciosos frutos rojos frescos
Desde que era pequeñita, me imagino que igual que mucho de vosotros, he estado viendo en las series de dibujos animados americanos esas tartas humeantes que se dejaban enfriar en el alféizar de la ventana y dejaban toda la casa llena de un olor delicioso que volvía loco al protagonista animado de turno, siendo incluso capaz de levantarlo por el aire y guiarlo volando hasta el delicioso pastel
En fin, el caso es que ya iba haciendo mucho tiempo sin una receta más ácida y menos dulce, así que tocaba remediarlo con estos cuadraditos de limón y arándanos
Lo que yo suelo hacer es comprar una calabaza grande, hacerla puré y congelarlo en porciones para poderlo utilizar después en bizcochos, tartas o, como en este caso, en deliciosos brownies de chocolate y calabaza
Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un poco deazúcar, y cuando estén blanquecinas y espumosas, le añadimos el queso y seguimos batiendo unos segundos
Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un poco deazúcar, y cuando estén blanquecinas y espumosas, le añadimos el queso y seguimos batiendo unos segundos
T. a. r. t. d. e. m. n. z. s. i. ú. c. o. B. h. F. u. l. p. b. y. g. ó. ,. ¡. f. M. q. v. (. ). á. C. é. R. S. í. I. 4. 1. k. x. 3. L. ¾. 2. 5. w. P. j. -. …. A. ñ. ½. +. Q. E. 7. 8. 0. º. ¼. H. U. G. /. ¿. D. O. Á. >. n e. º C
La primera mezcla que hiciste (el batido de leche condensada y evaporada) vaciar un poco sobre el pirex despuésde regarla en todo el fondo coloca las galletas que han quedado sin triturar
El baño o cobertura de ganache de chocolate amargo le da un singularcontrastede sabor y la base de masa quebrada aromatizada con Baileys o licor de crema de whisky mmmm ¡una delicia
Sacar del horno, desmoldar y espolvorear conazúcar glass (impalpable). En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta que triplique el volumen formando una espuma
Sigue batiendo hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos. Con esta receta fácil de bizcocho que te recomiendo, conseguirás un bizcocho muy esponjoso, ademas es ideal para la elaboración detartas y pasteles, aunque también es delicioso si te lo comes solo
Mientras tanto y sindescuidar para que no se queme, si no has conseguido el maíz o choclo cremoso poner el maíz escurrido junto con la leche en el vaso de la minipimer o batidora o licuadora o en un jarrito como hice yo y procesarlo hasta transformarlo en una crema de maiz
Mezclamos bien el yogurt con el azúcar. Volvemos a sacar la tarta y ahora si con ayuda de una lengua o espátula pintamos el bizcocho por segunda vez con el chocolate y alisamos para que quede bonita
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