Tarta fria de paltas y centolla (Osvaldo Gross)
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Ingredientes

  • Ciboulette picada 1 cda
  • Gajos de naranja Cantidad necesaria
  • Gelatina s/sabor 5 g
  • Granos de maíz Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Jugo de naranjas 55 cc
  • Masa brisee Cantidad necesaria
  • Patas de centolla 8 Unidades
  • Paltas 300 g
  • Queso crema 200 g
  • Salsa picante Cantidad necesaria
  • Tomate concassé 100 g
  • Brotes Cantidad necesaria

Instrucciones

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