TARTA EXPERIMENTAL DE PESCADO FRESCO, DIJON Y ENELDO, UN BUEN INTENTO
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 200 g de harina
  • - 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 65 ml de agua
  • 65 ml de aceite
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de orégano fresco
  • ½ kg de filetes de pescado fresco despinado, mero en este caso
  • 100 g de ricota entera fresca
  • 100 g de crema de leche
  • 3 huevos grandes
  • 2 dientes de ajo en rodajas delgadas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de eneldo

Instrucciones

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