TARTA DE PUERROS, GRUYERE, RICOTA Y ESTRAGÓN
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 200 g de harina 0000 (refinada)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 65 ml de agua (1 tacita de café)
  • 65 ml de aceite
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 puerros medianos, parte blanca y verde clara, cortados longitudinalmente y luego en rodajas delgadas, enjuagadas y escurridas
  • 250 g de ricota fresca
  • 150 g de gruyere rallado
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1 cucharada de manteca

Instrucciones

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