Una tarta que preparamos también en la última Clase de Cocina Vegetariana + Cena Degustación. Volcamos la masa sobre el relleno (podemos también cortarla con el canto de un cuchillo), distribuimos por encima las rodajas de aceituna y los tomatescherryy floreamos con las semillas desésamo (podemos reemplazarla por parmesano o sardo rallados)
Una de las tartas que preparamos en una Clase Privada + Cena Degustaciónde la semana pasada. Espolvoreamos sobre la base la mitad del parmesano rallado, por encima los tomates, luego la mezcla de huevos y finalmente el resto del parmesano
echamos dentro la mezcla, distribuimos por encima los tomatescherry enteros, floreamos con el parmesano rallado y con el canto de un cuchillo cortamos los excedentesde masa
Dejamos entibiar, volcamos sobre un bol grande, agregamos el perejil, el orégano, la parte verdedelverdeoy el azúcar y mezclamos con el yogury el huevo previamente combinados entre sí
hojas dealbahaca para decorar. Este tipo detartas saladas son muy socorridas ahora en verano porque no invertimos mucho tiempo en su preparación y quedan muy bien con cualquier cosa que le queramos añadir
Añadimos unas hojas dealbahacay servimos la ensalada con la salsa deyogur, limón y comino. Cubrimos la bandejade horno con papel de cocina y sobre él ponemos los tomates lavados y cortados por la mitad longitudinalmente
Ponemos a hidratar los tomates por ½ hora en agua caliente, luego los escurrimos ydejamos. En la segunda clase de un Intensivo de Pizzas preparamos, junto con una fugazzeta rellena y unas pizzas "estilo porteño" este calzone experimental que resultó muy sabroso ycuya receta comparto
Mientras, en una sartén grande salteamos el ajo en el aceite de oliva y el peperoncino y apenas comienza a tomar color incorporamos los tomatescherryy las aceitunas negras
Para la salsa, pelamos los tomates, despepitamosy procesamos. Mientras, incorporamos a la salsa las hojas dealbahaca en la salsa, mezclamos y mantenemos a fuego suave
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