Stollen - Pan de Navidad
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Ingredientes

  • FERMENTO
  • 50 g de levadura fresca (yo usé Levex, 1 sobre)
  • 50 cc de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 g de harina 000
  • 500 g de harina 0000
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de cardamomo en polvo (yo le coloqué jengibre en polvo)
  • 1 cucharada de leche en polvo
  • 3 huevos 100 g de azúcar
  • 150 g de manteca blanda
  • agua cantidad necesaria
  • 200 g de almendras
  • 50 g de pasas de uva sultanas
  • 50 g de pasas de uva negras
  • 100 g de fruta abrillantada
  • 150 g de almendras
  • 50 g de pasas de uva negras
  • 100 g de higos pasas negras
  • 50 g de nueces
  • 50 de cerezas al marrasquino verdes y rojas ( o coloradas)
  • 100 g de pasta de almendra o mazapán

Instrucciones

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