SOUFFLÉ DE ESPINACAS Y PARMESANO
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 200 ml de
  • 250 g aprox de hojas de espinacas, sin tallos, limpias y en tiras delgadas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 ml de leche fría
  • 25 g de manteca + adic para engrasar los ramekines
  • 25 g de harina
  • 3 huevos grandes, claras y yemas separadas
  • 75 g de parmesano rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

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