H. o. y. v. a. m. s. p. r. e. u. n. l. t. í. i. c. d. f. S. C. b. L. ,. ó. q. h. á. I. N. G. R. E. D. T. 2. 4. 0. g. 1. 5. /. 3. ú. A. z. j. é. ñ. w. V. F. c l
Estrenamos este mes de noviembre con una sopadecebolla para el Reto Bardají, ideal para este otoño y para tantos días de frío que tendremos por delante
Con el frío que hace, viene muy bien esta rica y fácil sopadecebolla. Cuando ya lo tengamos todo preparado, echamos la sopa en cuencos de barro, ponemos el pan tostado encima y cubrimos el pan con el queso rallado
Usar una cazuela por persona, llenar con la sopadedecebolla, disponer encima la tostada, una lámina de gruyere y pimienta recien molida, llevar a gratinar al horno hasta que se dore un poco el queso
La Receta de la sopadecebolla es una de esas recetas con mucha historia, ya que es un plato que ya se elaboraba en la edad media, donde se solía verter la sopa sobre una rebanada de pan blanco, hoy en día se suele poner una rebanada de pan tostado en el centro o fondo del plato, son costumbres que no se pierden
Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta caliente y sabrosa sopadecebolla. Para servir, dispones una rebanada de pan tostado en cada bol y, con un cucharón, vierte encima la sopa muy caliente
Época de fiestas, de corridas, de comer pesado. Batimos los huevos junto con el queso crema y, opcionalmente el parmesano rallado, mezclamos con la cebolla y condimentamos a gusto
Tarta de espárragos (receta de masa y relleno aquí), Tarta de choclo/maíz (receta de masa y relleno aquí) y Tarta decebolla, tomates cherry y quesos (receta de masa y relleno aquí)
Picar las cebollas cortadas chiquita hasta que cambien un poco de color o se transparenten, agregar una cucharada sopera de azúcar y seguir rehogando, incorporar al puré, salpimentar a gusto
Siguiendo el método de hervir las papas, como lo hice en la anterior tortilla de batatas (boniatos), le cuento para los que no saben mucho de cocina, claro, como hago la tortilla de papas y arvejas
Esta vez lo haremos con una salsa hecha a base de una reducción de aceto balsámico y vino tinto malbec, a la cual se le agrega todo el sabor de unas cebollas moradas caramelizadas en miel y azúcar
El interior es cremoso, y las cebollas dulces combinan perfectamente con el salado del queso. En el blog tenemos muchas masas para hacer esta tarta, pero esta es una masa de hojaldre comprada, la puedes hacer con masa brisa, o con masa para empanada
Comí hace unos cuantos años esta tarta por primera vez, en casa de unos conocidos en Uruguay. Y miren que la cebolla no está picada bien chiquita en esa foto
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