400 g
Manteca: .................................................. 30 g Crema de leche: ....................................... 100 ml Queso parmesano rallado: ........................ 2 cdas soperas
500 g
Panceta ahumada: ...................................... 120 g Cerveza negra: ............................................ 150 ml Pimienta negra: ............................................ 1cda. de té de bayas enteras
El solomillodecerdo es unacarnedeliciosa, sana y económica que siempre nos da un resultadofantástico, acompañadodelasalsa roquefort, clásicasalsadondelashaya y paraacompañar un rosti depatatas un plato muy típico delacocinaSuiza
En unasarténampliacon el aceitea fuego medio salteamos los ajostroceados muy pequeños, cuantoapenas doren incorporamoslacebollacortada en trocitos pequeños, le ponemos sal y lapochamos, hasta que este transparente
Como todos sabemos y debidoala crisis reinante, decidimos que sería mejor el solomillodecerdo que estabadeoferta que el clásico filete deternera, si ese tan jugoso y tierno que nos comíamosantes, je,je
Lasalsa es simplemente unaauténticamaravilla que solo necesitaunabuenabarradepan. Incorporamoslascarrilleras y cubrimos con el zumo demanzana y lacervezanegra
Mientraslimpiamos bien el solomillodetelillas y grasa y lo preparamos. Espero que os guste, a nosotros nos encanto y eso que lasalsaibaa ser con otros ingredientes que yo habíacomprado pero que alguienhabíaolvidado meter en labolsa y dondeíbamosacocinarhabía poco donde elegir, es decirnada y deesta noche estareceta
En otrasocasionesya hemos preparadosolomillodecerdo por ser un corte decarnesumamente versátil que además tiene laventajade siempre ser tierna y deallí que asegura el éxito decualquierreceta en la que la utilicemos
Cerveza. Esta vez lo haremosconunasalsahechaabasedeuna reducción deacetobalsámico y vino tinto malbec, alacual se le agrega todo el sabordeunascebollasmoradascaramelizadas en miel y azúcar
Costillas que se desprendendelacarnetantierna que se puede comer conlacuchara, lasalsabarbacoaagridulcecaramelizada cubriendo todo, en fin parachuparse los dedos
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.