Solomillo de cerdo adobado y salsa de tomates deshidratados
Elplacerdelacarne
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Ingredientes

  • 50 gr Tomates
  • 60 gr Queso
  • 1/2 Cuchara
  • 1/2 Cuchara
  • 1/2 Cuchara
  • 1/2 Cuchara
  • 1/4 Cuchara
  • 1/4 Cuchara
  • 1/4 Cuchara
  • 2 º Machacamos con cuidado hasta que tengamos los granos de la pimienta rotos.3º Cortamos dos trozos de papel film, más largos que la longitud de los solomillos, y colocamos encima de la encimera.4º Ponemos encima de ellos cada uno de los solomillos y embadurnamos estos con la mezcla de las especias.
  • 5 º Mientras prepararemos la salsa de tomates deshidratados
  • 6 º Col
  • 8 º De
  • 6 cucharadas de aceite de semillas
  • 10 º Sazonamos a nuestro gusto
  • 11 º Pasado el tiempo sacamos de la nevera los solomillos de cerdo, quitamos el papel film y los cortamos en medallones de un centímetro y medio de grosor, aproximadamente.12º Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite y hacemos los medallones de solomillo por ambas caras, el punto de cocción de la carne será el que más nos guste, es decir si queremos que nos queden jugosos y al punto deberemos tener la carne medio minuto por cada lado en la sartén.
  • 13 º Por
  • 14 º Sacamos los medallones de solomillo a una fuente
  • 15 º Ponemos una cucharada de la salsa de tomates en el centro de cuatro platos, un poco de ensalada de rúcula al lado y encima de la salsa dos o tres medallones de solomillo de cerdo
  • 16 º Servimos y degustamos

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