Hace ya unos años que no pasó mi Pascua en Buenos Aires, así que ya casi ni recordaba el gusto tan especial de la roscadepascuas, pero este ano decidí que era el último que pasaba sin Rosca
) no quedó digna de una tapa de revista culinaria porque, casi con autonomía propia, mi roscadePascua se dejó seducir por la levadura y el calorcito del horno, adquiriendo medidas dignas de alimentar a un equipo de rugby (con cuerpo técnico incluido)
Esta rosca o roscón, al tener un huevo, es dePascua, pero la misma receta sirve para hacer la de Reyes, colocando un muñequito de porcelana dentrode la masa
Pero para este fin de semana tenía ganas de hacer la tradicional rosca. Además, fue momento para transformar la cocina en un laboratorio, y con termómetro y paciencia de por medio, templar chocolate para hacer unos huevitos depascua artísticos
Para ustedes, queridos amig@s, roscadepascua. La idea es que la harina vaya juntándose de a poco con la levadura y no de repente para que la roscaquede bien esponjosa
RoscadePascua tradicional. Decora la rosca con la crema pastelera. Guiadecocinafacil. Esta receta deRoscadePascua tradicional es muy típica del domingo dePascua y ya es una tradición entre todas las familias, aunque no tengan niños
Para todos los demás, les traigo una roscadePascua muy fácil de hacer, bien gustosa y muy perfumada, que con poco esfuerzo nos permite presumir depanaderos hechos y derechos
- Incrustar los huevos restantes enteros (con cáscara) pero muy limpios y dejar levar hasta que las roscas dupliquen su volumen (el tiempo dependede la temperatura y humedad reinantes)
Cierro los extremos y los uno en forma derosca. Colocar la levadura en un recipiente chico, cubrirla con el azúcar y la leche tibia, disolver y dejarlo leudar tapado, en un lugar tibio
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.