Risotto Verde de Quinoa
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 400 grs de
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de verduras
  • ½ taza de queso crema
  • ½ taza de queso parmesano
  • 1 atado de espárragos
  • 1 atado de hojas de espinaca
  • Perejil picado
  • 100 grs de almendras fileteadas
  • 6. A último momento incorporar el queso blanco, el perejil picado y mezclar. Rectificar sal y pimienta. Retirar el diente de ajo.7. Terminar de montar el risotto con el parmesano.

Instrucciones

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