Receta de Tarta de Choclo • Quiche de Maíz • Tarta de Humita
El Rincon de Laura G.
El Rincon de Laura G.
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Ingredientes

  • Ingredientes para hacer la Tarta de Choclo – Quiche de Maíz
  • Tapas para tarta o empanada compradas o caseras como la Masa Soufflé o la Masa Criolla (sólo necesitas una tapa para cada empanada / tarta / quiche ya que no va cubierta).
  • 50 gr de mantequilla (manteca)
  • 1 cebolla bien grande o 2 normales
  • 2 latas de las grandes (380-400 gr escurridos cada una) de maíz dulce (choclo), si donde estás se consigue que una de ellas sea “choclo cremoso”. Igual si no se consigue no te preocupes que durante la receta te explico cómo solucionarlo…
  • ½ litro de leche
  • 2 cucharadas soperas colmadas de harina común
  • Sal fina, pimienta y nuez moscada
  • 3 huevos grandes “L”
  • 200 gr de queso rallado en hebras tipo gouda o emmental o de gratinar
  • Si vas a hacer la masa casera como yo lo primero que tienes que hacer es la masa, así descansa mientras haces el relleno. La masa de empanadas soufflé para 2 tapas de tarta lleva:½ kilo de harina común 000
  • ½ sobre de levadura seca de panadería
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o cualquier aceite que tengas
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 pizca de azúcar
  • ¼ litro de agua tibia

Instrucciones

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