Receta de Puchero Vegetariano o Potaje de garbanzos con verduras
El Rincon de Laura G.
El Rincon de Laura G.
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Ingredientes

  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 o 4 zanahorias 1 trozo grande de calabaza o zapallo
  • 4 patatas o papas de hervir
  • opcional: puerro, apio o cualquier otra verdurita que tengas en casa
  • 400 grs de garbanzos cocidos (1 bote o frasco grande o garbanzos cocidos en casa)
  • 400 grs de espinacas congeladas o un atado de espinacas frescas
  • sal, pimienta y un poco de aceite o mantequilla para el sofrito
  • agua hirviendo cantidad necesaria

Instrucciones

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