Receta de pasta frola
Recetas Panes Artesanales
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Ingredientes

  • 0000 400 gramos
  • Manteca 200 grs
  • Azucar 200 grs
  • Polvo leudante 20 grs
  • Yemas 3 unidades
  • Sal 10 grs
  • Escencia de Vainilla 1 cucharadita
  • Dulce de batata 400 grs PREPARACION
  • 1 ) Tamizar los ingredientes secos todos juntos
  • 2 ) Hacer un arenado con los secos, el azucar y la manteca bien fria.
  • 3 ) Agregar las yemas y comenzar a integrar con cornet.
  • 4 ) Si hace falta agregar la leche de a poco.
  • 5 ) Trabajar la masa (sin amasar demasiado) hasta que todo se integre bien.
  • 6 ) Estirar la masa, cubrirla con film y llevar a la heladera por 1 hora.
  • 7 ) Sacarla de la heladera y estirarla con palote en superficie enharinada de 3 centimetros de espesor.
  • 8 ) Cubrir el molde con la masa y fonzarlo bien.
  • 9 ) Volcar el dulce de batata hecho pure.
  • 10 ) Alisar la superficie con cuchara y decorar con tiras de masa.
  • 11 ) Llevar al hrno a 120 grados durante 35 a 40 minutos 12) Dejar enfriar y desmoldar.

Instrucciones

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