Receta de pan casero (que no es la del Gobierno)
CÓRDOBA EN SABORES
CÓRDOBA EN SABORES
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Ingredientes

  • 5. Una vez que la masa duplicó el volumen (esto puede llevar una hora) la sacamos del bol y desgasificamos, aplastándola y haciendo un bollo. Te das cuenta del punto porque el dedo se hunde en una masa aireada y que desprende mucho aroma a levadura.
  • 6. Una vez desgasificada cortamos la masa en tantos trozos como panes querramos. Siempre con un cuchillo filoso. No hay que desgarrar la masa tirando porque eso rompe la trama del gluten.
  • 8. Cuando duplicó el tamaño, llevamos al horno bajo, por 30

Instrucciones

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