La otra opción es una clásica salsa dechocolate que incluye entre sus ingredientes crema de leche para suavizar el sabor y brindarle una textura diferente a la preparación
El baño o coberturade ganache dechocolate amargo le da un singular contraste de sabor y la base de masa quebrada aromatizada con Baileys o licor de crema dewhisky mmmm ¡una delicia
Con esta receta fácil de bizcocho que te recomiendo, conseguirás un bizcocho muy esponjoso, ademas es idealpara la elaboración detartasypasteles, aunque también es delicioso si te lo comes solo
La receta está adaptada de uno de mis libros de repostería favorito, del que tengo un montón derecetas publicadas en el blog, "Salvada por los pasteles" de Marian Keyes
Esa misma noche, el Cocinero Mayorde su Ejército, Françoise Masette, en su afán por agradar al Emperador, pidió al artesano chocolatero Manuel Cordero, que preparase su celebrada "Espuma deChocolate"
El dulce de leche (también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta) es un dulce tradicional deAmérica Latina y que corresponde a una variante caramelizada de la leche
Dependiendode tus habilidades culinarias, del tiempo que tengas para hacerla yde tu preferencia puedes hacerla exprés o cocinar el bizcocho en casa con las recetas que te dejo aquí en el blog… Bizcocho dechocolate o Bizcocho básico de la Abuela
Se trata de un Bizcocho deChocolate relleno y recubierto con una cobertura que podría llamar “dulce de leche al chocolate” ydecorado con fideos / grana dechocolate
Sobretodo seguir la receta al pie de la letra sin quitar ni añadir nada mas, la técnica para que no nos quede una tarta demasiado seca es la cantidad de huevos
Ver recubierto un postre completamente dechocolate es un auténtico sueño para los que somos auténticos fanáticos, y por otro lado se trata de una técnica realmente sencilla que nos llevará apenas unos minutos, aunque conviene que sepas cómo preparar la coberturay utilizarla de forma adecuada, y en esta receta te lo vamos a explicar todo
Esta receta se la vi hacer a Osvaldo Gross en el Canal ElGourmet. Una vez frío lo bato con la batidora y listo para rellenar una torta o para cubrirla con la ayudade una espátula
Esta receta es idealparapreparar con niños, puesto que, salvo un par de momentos puntuales que deberemos controlar los adultos (la elaboración del curd, primero, y los dos tiempos breves de horno) todo el proceso es muy fácil y seguro que a los más peques de la casa les encantará participar
Esta es una receta sencilla depreparary queda un dulce muy suave y húmedo que combina ademásde forma perfecta las peras con el chocolate, dos de los protagonistas de este postre
Volvemos a sacar la tarta y ahora si con ayudade una lengua o espátula pintamos el bizcocho por segunda vez con el chocolatey alisamos para que quede bonita
Recetade masa sablé al cacao para usar como base paratartasy pies dechocolate, una masa idealpara rellenar con dulce de leche, ganache, cremas, frostings o lo que gustes…
Para la cobertura no he querido tampoco complicarte mucho la vida, por eso solo he utilizado chocolate negro y un poco de mantequilla ya ves que cosa mas simple depreparar
Los ingredientes son muy simples y como es una tarta que no requiere horneado la pueden hacer hasta los chicos con ayudade un adulto en la elaboración de las cremas de relleno ycobertura
Para la cobertura. dechocolate negro decobertura. Tene la ventaja de que, como endulza cuatro veces más que el azúcar normal, es suficiente con una caurta parte de la cantidad de azúcar normal indicada en cualquier recetapara aportar el mismo dulzor
- bizcocho dechocolate al microondas especial para celiacos (ver receta aqui). Primero hacemos el bizcocho como dice la receta en un molde apto para microondas
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