Alguien que participó de invitada de último momento a la cena dijo que fueron de los mejores ravioles que haya comido, espero se anime a ratificarlo fehacientemente
apenas comienza a tomar color incorporamos las flores de brócoli ydespuésde un minuto añadimos el vinoblancoycontinuamos la cocción hasta que el líquido haya casi desaparecido
Una riquísima pasta que preparamos en una Clase Privada de Cocina con una pareja suizo-alemana que me había propuesto el desafíode que viéramos, en una sola clase, ravioles, pan casero y empanadas, desafío que acepté y resultó mucho más gratificante que agotador
Mi papá para su cumpleaños pidió un servicio de lunch porque no quería ver a mi marido en la parrilla ni a mi en la cocina, pero yo tenía miedo que no alcanzara y reforcé con esto
Poner en un bol la harina , hacer un hueco en el centro y colocar la sal, la yemay el aceite comenzar a mezclar con la mano e ir incorporando el agua de a poco hasta formar la masa
Podemos mojar con agua o huevo la masa en los bordes(unión) de los ravioles. Si contamoscon el molde que se compra en el comercio, colocamos la masa sobre el mismo y vamos colocando porciones del relleno en los sectores huecos destinados a tal fin
Una pasta rellena que difícilmente falle, razón por la cual quise acompañarla con una salsa un poco más jugada y que no tape su sabor sino lo realce, que sorprenda al paladar de los comensales
Poner las alubias cocinadas, el tahín, el zumo de lima, el ajo, la sal y el aceite de oliva virgen extra en un cuenco y batir con la batidora de brazo hasta obtener una pasta lisa
Lleva una sartén grande o ollita al fuego con un poquito de aceite y marca bien las pechugas de forma que se doren bien por fuera yqueden sin hacer por dentro
Nosotros la hemos preparado con unas tiras de Bacón Ahumado, ycon un toque devinoblanco. Muchos cocineros consideran que la col tiene sus máximas propiedades aromáticas y organolépticas a finales del invierno, cuando los brotes han sido expuestos a las heladas invernales
El vinoblancodel somontano nos va a dar un magnífico sabor al estofado, ademásde darle un color muy peculiar, dorado ¡¡¡ Es una receta fácil y sencilla de estas que las preparas las pones al fuego y solo hay que ir vigilando de vez en cuando
Para terminar el postre preparamos las nueces, en un cazo pequeño ponemos la miel a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y vamos bañando durante unos segundos las nueces y las vamos colocando en un papel de horno
Acá te presento esta receta de aletas de calamar al vinoblancocon ajo y pimentón español. Ponemos una cacerola con agua y sal a hervir, y cuando rompe el hervor pongo las aletas de calamar a cocinarse
Agregamos la ricota, mezclamos y revisamos sabor. Ubicamos una tira sobre un moldede pasta previamente enharinado ycon una cucharita vamos colocando el relleno
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