RAVIOLES DE POLLO, PUERROS Y RICOTA CON SALSA DE TOMATES FRESCOS Y ALBAHACA
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 200 g de harina
  • - 2 huevos grandes
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 250 g de supremas de pollo cortadas en cubos pequeños
  • 200 g de ricota fresca
  • 2 puerros, parte blanca y verde tierna, en rodajas delgadas
  • 2 cebollas de verdeo parte blanca y verde tierna en rodajas delgadas
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de manteca
  • 8 tomates perita maduros (1 kg)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puñado de hojas de albahaca fresca troceadas
  • 8 de la
  • de
  • 2 tiras de

Instrucciones

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