POLLO AL CARTOCCIO CON PORTOBELOS, SHIITAKE, JAMÓN SERRANO Y MARSALA
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 4 muslos de pollo
  • 100 g de jamón serrano o crudo en fetas delgadas
  • 200 g de champiñones frescos en fetas delgadas
  • 30 g de hongos secos hidratados en agua tibia, escurridos y picados groseramente
  • 4 papas medianas semicocidas y en rodajas delgadas
  • 4 cucharadas de marsala
  • 2 dientes grandes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 1 tacita de vino blanco seco

Instrucciones

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