Humedecemos la mitad delborde con clara dehuevo, para pegar. En una cacerola con abundante agua y un poquito de sal, en el momento de ebullición vamos incorporando de a poco los capeletis
Batimos las claras y el huevoy agregamos la albahaca, luego el queso crema. Claro que muchas están repletas de calorías y si estamos a dieta, no podemos comerlas a gusto
En una mitad del círculo poner una capa abundante con la mitad del jamón, la mitad delqueso, si vas a usar huevo ponerlo en rodajas o picado sobre el quesoy a continuación hacer la capa de tomate o de pimiento según lo prefieras
Volcamos con cuidado yayudándonosde una espumadera o espátula, las berenjenas con el jamón y el queso encima de los huevosy la llevamos al fuego hasta que cuaje por ese lado
Cuando la tengamos lista, bañamos con el huevo batido y ponemos el sésamo por encima. Para hacer la trenza primero cerramos los extremos de arriba y abajo y ahora sólo queda cubrir el jamón con los lados, ponemos una tira de cada lado intentado cubrir todo el relleno
Se me ocurrió hacer para el almuerzo estas empanadas como las hacía mi madre para Pascuas, porque con eso de que en esa fecha no se come carne, en Argentina como no somos muy fanáticos del pescado, hacemos diferentes comidas que no tengan carne como la torta pascualina, empanadas de todo tipo, de maíz con cebolla yqueso, de espinacas y ricotta, de atún con bechamel (salsa blanca) yhuevosduros como estas que hice, etc, etc, etc
Una vez que tengas las empanadas en la fuente tienes que pintarlas con huevo (asì te quedan doraditas) y pincharlas con un tenedor para evitar que se inflen demasiado
Vieron que son muy fáciles de hacer y por supuesto que le pueden poner los ingredientes que quieran, otro tipo dequeso, otro tipo de jamón, bacon crujiente, cebolla dorada, etc
Llevamos uno de los extremos del hojaldre al centro y lo pintamos con huevo batido y luego la otra, lo sellamos con las yemasde los dedosy le damos la vuelta, lo pintamos con huevo batido y ponemos sésamo por encima
![Budin de pan, queso y jamón. [Microondas]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FB3%2FD8%2FCgAINlgNfECAQaDKAAJLZnDWwwU624.jpg&w=330&h=270&c=1)
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