PIZZA A LA PIEDRA DE BERENJENAS ASADAS CON OLIVA Y AJO, TOMATES CHERRY Y ACEITUNAS NEGRAS
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 500 g de harina 0000 (refinada)
  • 10 g de levadura fresca
  • 300 cc de agua
  • 50 cc de aceite de oliva
  • 1 cucharadita colmada de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 berenjena mediano-grande
  • 100 g de muzzarella rallada o troceada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceitunas negras descarozadas y en rodajas
  • aceite de oliva

Instrucciones

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