Pimientos Calahorra Rellenos
Contacto con lo Divino
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Ingredientes

  • 6 personas
  • Carne Picada: ................... 500 g Panceta ahumada: ........... 100 g Cebolla: ............................ 400 g Cebolla de Verdeo: ........... 100 g Ajo: ....................................
  • 2 dientes grandes
  • 1 puñado Tomate perita: .................... 2
  • 200 g Semillas de Comino: ...........
  • 1 cda pequeña
  • 1 cda grande
  • 8. Una vez que se haya trasparentado la cebolla, picamos dos tomates perita sin piel que perfectamente pueden ser de conserva como estos. El tomate no dará aspecto de salsa a la preparación pero si le aportará un rico gusto y buena humedad.
  • 13. Como ingrediente optativo pueden agregarle una cda. sopera de pasta de ají panca peruano. Le da un sabor delicioso a las comidas y aquí en Buenos Aires se consigue en los supermercados del Barrio Chino y en el Mercado Andino de Liniers. También en muchas de las verdulerías desperdigadas alrededor de la ciudad.
  • 15. Sobre cada una de los pimientos ponemos una porción gruesa de queso mozzarella, o el que más sea de su agrado para fundir. Y sobre el queso cada una de las tapas del pimiento.

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