Elegimos una fuente apta para hornoy la rociamoscon un chorritode aceite deoliva. Un platotradicional sin hierbas ni condimentos que resten saboralcordero
Un corderoasadotradicionalcon un saborprofundoy una carne tan blanda que se deshace en la boca. Esta vez se trata de una pieza de carne mayor, ideal para una comidaconinvitadoso para celebrar alguna fiesta
consalsaverde. Consejo. Le haces unoscortes a las piernasy las marinas. cebollasy un pocodesalsa. hay nada que resulte tan sencillode hacer y que sea tan exquisitocomo una
Con nuestras indicaciones, la pierna quedará jugosay llena desabor. En casocontrario, mete una taza o un bolcon agua caliente para que alcocinarse el corderohaya un ambiente húmedo que ayude a que quede bien tierno
Calentar la sartén con un pocode aceite y una vez calienteperono humeante, verter la mezcla. Con la ayudade una tapa decacerola plana y lisa, o un platogrande, la damos vuelta yponemos el ladocrudo en la sarten nuevamente
Hacemosbolitascon el preparadode la avena y las pasamospor el platocon la fécula. el equivalente a una lata de arvejas herbidas (comprar arvejas orgánicasycocinarlascomo se cocinan las lentejas)
- Yasolo queda emplatar las ydecorarcon una hojadealbahaca. - Colocar las rodajasdeberenjenas en una placa para horno, previamente engrasada con un pocode aceite deoliva
Salpimentarycondimentar. Salpimentar. Cubrir conquesode máquina, el salteadoyenrollar. Cubrir también con film y machacar conmartillodecocina para pegarlos, retirar el film superior
- Espolvorearcon perejil fresco picada ycolocar ensima la tapa delostomates. - Una vez gratinados servir enseguida a lostomatesrellenos si se deseaespolvorearconalgodeciboulletepicado
Seguramente ya han apasrobadoalguna vez una receta depapasconromeroalhorno. Yocuando es así las lavo directamente con la esponjitade lavar losplatos, sin jabón obviamente, y quedan perfectas para usar las papascon cáscara
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