Es verdad que los panes endulzados con miel ya eran difundidos en la antigüedad, pero parece ser que el pandeespecias tuvo sus orígenes en la Antigua China (¿por qué no me sorprende
para acompañar quesos, patés y hasta postres, este pande miga húmeda y bien perfumada por su carácter especiado se ha vuelto un clásico de la época navideña, enriqueciendo con perfumes y sabores nuestras mesas
Bueno, toda esta perorata era para contarles que este Pande naranja y especias (sin gluten), que aquí les convido, lo he testeado varias veces en casa y también con mi amiga Ana y su familia
Si quieres un receta con la que seguro que sorprendes a tus comensales, no dejesde elaborar estas tartaletas o cestas de una masa esponjosa tipo pan y rellenas de verduras salteadas y pollo, una forma muy original de presentar un gran plato
La receta no dejabade ser un patéde higadillos depollo, pero su originalidad residía en que en los ingredientes se encontraba un licor de grano escandinavo, que tiene un sabor muy especial
Los canelones aunque son típicos de Italia, son también muy tradicionales en nuestra cocina, puedesencontrarloscon casi cualquier clase de relleno, verduras, pescados, mariscos y como no carne, como en esta ocasión que te recomiendo unos rellenos depollo pero con una textura y sabor muy especial gracias al paté
Ahora nos apetecen los sabores cítricos, pues además resultan refrescantes, y además son ideales para aportar un punto picante al plato, esta es la combinación que se halla en este Pollocon limón y especias picantes
- Pasamos por el tostador el pande pita, abrimos y rellenamos con bastones de pechuga, hojas de lechuga lavadas y bien secas, rodajas de tomate y un buen chorreón de mahonesa o lactonesa casera a ser posible
Luego cubrimos con el resto de la panceta y tapamos todo con la otra parte de la mezcla delpollo. Si el carnicero los puede picar en la picadora de carne, tanto mejor, si nos los procesan (yo tengo una mixer que viene con picadora y de a poco fui procesando ahí el pollo y quedó perfecto
PandeEspecias – Vídeocon el Paso a Paso. Y deciros que aunque lo llamo “pan” se asemeja a un bizcocho con una textura muy compacta y firme, es decir, no nos va a quedar esponjoso
de manteca, agregue los hígados, saltee rápidamente, flambee con el cognac, agregue la crema, los hongos, condimente son sal y pimienta y deje reducir un poco
- Salpimentar y colocar en un molde para budín. - Procesar 2 pechugas depollocon ½ pote de CasanCrem y 2 huevos. 2 pechugas depollo. Crem y 2 huevos - Salpimentar y colocar en un molde para budín
Desde esa época el patéde hígado diversas versiones de la receta han sido creadas y hoy es posible encontrarpatéde hígado depollo, de cerdo y hasta de vegetales
Ideal para untarlos en tostadas depan o rellenar tarteletas para servir como aperitivo, esta preparación depatédepollo tiene una textura cremosa y suave, ademásde un sabor exquisito
Una vez que conseguimos una masa, le agregamosla mantequilla y volvemos a amasar. Cuando hacían este pan en la panaderíade mi casa, enseguida iba a cortar uno caliente, porque el olor que salía del horno, era impresionante, y mi madre me decía "no comas pan caliente" y ni caso, me quemaba los dedos, pero lo comía a pellizcos
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