Pastas, curry, vodka y mariscos
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Pastas, curry, vodka y mariscos

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Ingredientes

  • Para la pasta
  • Conchiglie: 500 gs
  • Agua: c/n
  • Sal: 10 gs por litro
  • Para la salsa
  • Langostinos: 4 unid.
  • Mejillones limpios: 400 gs
  • Aceite de oliva: c/n
  • Manteca: c/n
  • Echalote: 2 unid.
  • Ajo: 2 dientes ecrasse
  • Vino blanco: 30 cc
  • Vodka: 20 cc
  • Leche de coco: 100 cc
  • Crema de leche: 50 cc
  • Curry: c/n
  • Sal y pienta: c/n

Instrucciones

    Elaboración de la salsa
    1. En una sartén colocar aceite de oliva y manteca, llevar al fuego y saltear el echalote picado junto al ajo, agregar los mariscos y cocinar 30 segundos.
    2. Agregar el vodka y flambear, agregar el vino blanco, la leche de coco, la crema de leche y el curry.
    3. Reducir a fuego fuerte solo un minuto.
    4. Agregar la pasta previamente cocida al dente. Rectificar sal y pimienta. Saltear y servir.

    Adolfo Loyola. Cook & Food Photographer

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