750 gramos
de tomates cherry, uva o pera 250 gramos de espaguetis 12 dientes de ajo, cortado fino 60 ml de aceite de oliva y un poco más para los tomates 1 cucharadita de sal y un poco más para los tomates Pimienta, al gusto Un manojo (unos 25 gramos) de albahaca fresca Precalentar el horno a 190°C. Colocar los tomates en una bandeja apta para el horno. Salpicar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar bien. Asar durante 20 minutos o hasta que estén arrugados y se rompan. Unos 10 minutos antes de que los tomates estén listos, poner agua a hervir. Al mismo tiempo calentar una sartén grande a fuego medio y añadir los 60 ml de aceite y el ajo. Pochar lentamente, removiendo con frecuencia, hasta que estén blandos. No dejes que el ajo tome color. Hervir la pasta hasta que esté al dente y escurrir, reservando 125 ml del agua de la cocción. Añadir el agua al ajo y llevar a ebullición. Añadir la pasta, tomates con su jugo, sal y pimienta a la sartén y mezclar bien. Retirar del fuego, mezclar con la albahaca fresca y servir. 3.5.3208
Las berenjenas grilladas con oliva yajo le dan una base de sabor inconfundibley que contrastamuy bien con las olivas negras, los tomatescherryy una buena muzzarella
Tortilla de Patatas VeganaconAjo Asado, Cebolla Caramelizada y Romero. Hace unas semanas asistí a un meetup para veganos donde conocí a la gente más obsesionada con la comida que jamás hayaconocido en mi vida (aún más que yo), y donde el tema de conversación rondó varias veces la mejor manera de hacer una tortilla de patatas vegana
A veces una pasta seca nos saca de apuro. -Pisamos groseramente con un tenedor los tomatesy luego con la mano los estrujamos para que se terminen de triturar
Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas del mismo tamaño aprox. En una fuente de horno ponemos una cucharada de aceite de oliva y encima las patatas haciendo una base y las salpimentamos
Salpimentamos los trozos de pollo y los ponemos en una fuente junto con los demás ingredientes. Como ya podemos poner el horno a tope, sin riesgo de que nos dé un golpe de calor o nos deshidratemos en la cocina, os traigo una receta de domingo
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos los ajos en rodajas y la cebolla muy picadita, cuando están sofritos añadimos los cherryy salteamos un poco, luego añadimos la pastay removemos bien junto con una cucharadita de mantequilla y pimienta molida al gusto, si es necesario rectificamos de sal
Al Gusto Hojas de Albahaca fresca. Pasta fresca casera con salsa de tomate y salmón, hoy para comer se me ocurrió hacer pasta fresca y que mejor acompañamiento que una salsa de tomate casera con salmón fresco, fácil y deliciosa que no debes dejar de probarla, ya me contaras
Esta receta de pollo asado al horno con limón y provenzal {ajoy perejil} es súper fácil y light ya que se cocina en su propio jugo prácticamente sin materia grasa y queda ¡para chupar los huesitos
En una cazuela rehogamos los dientes de ajo picados y la guindilla. En un plato servimos una ración de pasta, encima las verduras y todo regado con el pesto
Primero incorporamos los tomatesy el líquido de conservación para dejar que empiece a hervir. Las rehogamos en una sartén junto con los dientes de ajo, también muy picados
La temporada de tomate comienza y en la fábrica de conservas artesanales El Modesto mis buenos amigos Martín Abenza (padre e hijo) se preparan para afrontar la tarea de poner a nuestra disposición los mejores tomates de pera, con la más exquisita manipulación que podamos encontrar en el mercado
Volver la pasta a la olla donde la cocinamos y añadir la salsa de tomates. Agregar los tomates picados con todo su jugo, el orégano, el laurel y el ají molido
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