PANES INTEGRALES CON MASA MADRE Y SÉSAMO
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 1,2 kg de harina integral
  • 300 g de masa madre
  • 250/300 g de harina 000 (común)
  • 1 litro de agua
  • 15 g de levadura fresca
  • 50 g de miel
  • 40 g de sal
  • 1 huevo batido para pincelar
  • 5 partes iguales, las bollamos, cubrimos y dejamos reposar

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