PANES CON MASA MADRE Y 24 HS DE LEVADO
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 5 panes de
  • 1 kg de harina (000), común o de panadería
  • 300 g de masa madre
  • 150 g de harina integral
  • 150 g de harina de centeno
  • 900 ml de agua
  • 10 g de levadura fresca
  • 25 g de sal
  • 1 cucharada de azúcar mascabo o morena
  • 5 partes de

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