PANES A LA PIEDRA CON MASA MADRE, HARINA DE TRIGO Y CENTENO
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 1,4 kg de harina 000 (común)
  • 300 g de harina de centeno
  • 1,1 l de agua
  • 45 g de sal
  • 2 cucharadas de azúcar mascabo (o morena)
  • 10 g de levadura fresca (opcional, lo apura un poco)

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