Enharinamosunaasaderagrandeyvolcamosdentro los panesdejandoespacio suficiente entre ellos. Estos panes fueron horneadosayer siguiendo prácticasdelabuenapanificacióntradicional
Haceyaaños que hagopanesconmasamadrey siempre sigo aprendiendo. Sugiero eso si comenzartrabajandoconpanesconvencionalesdejando estos paraunasegundaymuygratificanteetapa
Estiramosconharinaypalotelamasayla ponemos en el molde, acomodando bien en los ángulos. Hace un tiempito pensé en hacerunamasaconavenay que fuese tierna, paratartas o quiches saladas, claro
Unaricaysaludabletartadevegetalesdeestación, conunamasapreparadaexclusivamenteconunaharinaintegralorgánica que estoyprobando, muypanificableyconunaabsorcióndehumedadmuy superior aladelasharinashabituales, incluso integrales
Cocinarlastortillas un minuto cadalado. Preparación. 1) En un bol disponer laharina, salylamargarina e ir agregandodea poco el aguahastaformarunamasa flexible y que no se pegue en lasmanos. 2) Dejarreposar 10 minutos atemperaturaambiente. Hacerbolitasde 30 g aprox. , ydejarreposarcubiertasconunatela otros 5 minutos. 3) Enharinarlamesadetrabajoyaplanarcon un palotecadabolitahasta que quedemuyfina, de 3 mm de grosor. 4) Calentarunasartén sin ponerle materiagrasa. 5) Es importante que latortillasea flexible, por tanto no hay que dorarlas. Las imágenes son referenciales 10 minutos atemperaturaambiente. Hacerbolitasde 30 g aprox. , ydejarreposarcubiertasconunatela otros 5 minutos 3) Enharinarlamesadetrabajoyaplanarcon un palotecadabolitahasta que quedemuyfina, de 3 mm de grosor
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