En esa placa caliente, que está en el horno, colocamos el papel de horno donde están los pancitos,. Esta receta me la enseñó un amigo, se las voy a compartir y de paso les muestro algunos trucos para que queden infladitas como la que ven
Sólo dos ingredientes, si, aunque no lo creas, sólo necesitas dos ingredientes y un poco de sal. mezclamos con una cuchara y formamos grumoscon la mano, apretamos los grumos para unirlos, si ves que está muy pegajoso, le agregas mas harina, si ves que está muy seco y cuesta unirlos, le pones un poquito mas de nata
El año pasado me regalaron una maquina depan. Mi maquina es whitewestinghouse es la mas común y hay muchas similares, la mía no vino con recetario pero me baje uno de internet de otra mquina igual a la mía pero demarca diferente
Este es un pan hojaldrado, conocido en Argentina como torpedo. Con esta misma masa se hacen las medialunas de grasa ( VER AQUI EL ARMADO), o los sacramentos, que son como los de la foto pero pequeños, o bien se pueden enrollar con jamón y queso y hornearlos para que queden rellenos
Quienes hayan visitado Brasil seguramente han degustado su famoso pão de queijo (pande queso) unos pequeño pancitosde textura súper aireada que suelen comerse tibios
El colorante, es mejor si es en polvo, pero si es líquido o en pasta o gel, entonces añade la misma cantidad demaizenadentrode la mezcla de azucar con harina de almendras
Un hojaldre bien hecho, requiere un poco de paciencia, y algunos detalles a tener en cuenta. Así es como yo lo hago, y queda un hojaldre super fino, delicado, y lleno de hojas crocantes
La receta depan casero tiene solo un secreto, el correcto bollado y armado de las piezas. Empezar a integrar y a mitad del amasado agregar la sal y la manteca en pedazos y paulatinamente
El pande leche es un tipo de bollito de miga muy tierna, sabor suave y corteza fina. Cuando hayan crecido les hacemos dos cortes superficiales a cada pan
Mezclar la harina, polenta, polvo de hornear y sal. Con una cuchara mezclar los ingredientes secos cuidando que se mezcle bien, agregar las manzanas ralladas y colocar en molde enmantequillado
Parece una espuma de tierno que es. y se la agregas a las claras mientras se siguen batiendo, y en forma de lluvia, no la eches de golpe, despacio, para que no se baje el batido
Esta tarta esponjosa sale del horno rellena de crema, pero solamente lleva un batido. No, no es es bizcoflan, pero debe ser pariente cercano, aunque mucho mas rico
Puedes hacer la cantidad de tubitos como quieras, o como te quepan en la sartén después para freir. Ahora tenemos que amasar mucho, como si hicieses pan
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