PAN CHATO CON PURÉ DE BERENJENAS Y TABULE DE AMARANTO
Cocinabella
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Ingredientes

  • Para el pan
  • 1 kg harina 000
  • 10 grs Sal
  • 30 grs levadura
  • 600 cc agua
  • 50 cc aceite de oliva
  • Para el tabule de amaranto
  • 250 grs amaranto
  • 100 grs tomates cherry
  • 100 grs perejil
  • 20 grs menta
  • 1 cebolla de verdeo
  • 50 cc aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Para el puré de berenjenas
  • 3 berenjenas 1 ajo asado
  • 2 cdas de tahine (pasta de sésamo)
  • 100 cc aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta

Instrucciones

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