Muffins de Chocolate
Bruni's boulangerie
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Ingredientes

  • Muffins de Chocolate
  • Ingredientes.
  • Rinde: 12 muffins
  • 3/4 barra (6 Cdas. / 85 g.) mantequilla sin sal
  • 57 g (2 onzas) chocolate semiamargo del 60 al 70 % de cacao
  • 2 tazas harina, todo uso
  • 1/3 cacao en polvo, cernido (utilicé Hershey's)
  • 1/2 cdita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdita sal fina
  • 1 cdita polvo instantáneo de espresso (o 1 1/2 cdita de café instantáneo)
  • 1 1/4 taza buttermilk (o 1 1/4 taza de leche entera + 1 Cda. vinagre blanco, dejar reposar 10 minutos)
  • 1 huevo, a temperatura ambiente
  • 1 cdita extracto de vainilla (utilicé vainilla de Papantla)
  • 4 Cdas. azúcar turbinado o demerara (opcional)

Instrucciones

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