Moqueca Mixta Bahiana
Contacto con lo Divino
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Ingredientes

  • 4 personas
  • 800 g Langostinos crudos enteros: ....8
  • Pimiento morrón verde: .......... 1/2
  • Cebolla: ...................................
  • 1 mediana
  • 2 dientes medianos
  • Cebolla de verdeo: ................... 1
  • 1 puñado Leche de coco: ......................... 200 ml Aceite de dendê: ....................... 2 cdas soperas
  • 3 cdas soperas
  • 5. Un minuto después, cuando hayan cambiado de color, agregamos una taza de agua caliente y dejamos hervir por 15 minutos a fuego lento. Con una cuchara aplastamos las cabezas para así obtener lo mejor del delicioso coral guardado en su interior.
  • 7. Una vez que haya pasado la hora del marinado de nuestro pescado ponemos en una sartén dos
  • 9. Si usan algún chile fresco picante como en este caso el ají amarillo peruano, lo cortan en rodajas y luego le quitan las semillas con una pequeña cuchara, ya que allí se concentra la mayor cantidad de capsaicina responsable del extremo picor.
  • 11. También seccionamos en pequeños cubos la cebolla blanca y
  • 13. Una vez transparentada la cebolla sumamos el tomate cortado en cubitos y cocinamos por un minuto más.
  • 4 minutos más hasta que los langostinos hayan cambiado totalmente su color

Instrucciones

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