Mjammara (crema de pimientos)
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Ingredientes

  • 3 ajíes pimientos rojos
  • 11/4 de cebolla
  • 12 cdas. tahine (pasta de sésamo -se consigue en dieteticas-)
  • 130 grs. nueces
  • 150 gd. de pan rallado
  • 11/4 vaso aceite de oliva
  • 1 sal a gusto
  • 1 pimienta a gusto
  • 11 cda. pimentón
  • 11 cdita. de comino
  • 11 cdita. de ají molido
  • 1 nueces picadas para decorarAsar los pimientos en el horno. Dejar enfríar y quitarles la piel.
  • 1 Colocarlos en la procesadora o licuadora y agregar la cebolla, el tahine y las nueces. Procesar/licuar hasta obtener una pasta homogénea.
  • 1 Agregar el pan rallado, el aceite de oliva y condimentar con la sal y la pimienta a gusto, el pimentón, el comino y el ají molido. La preparación debe quedar más bien "picante"
  • 1 Colocar la mezcla en un bowl o plato, espolvorear con las nueces picadas y rociar con un poco de aceite de oliva. Servir.
  • 1 Se puede comer como acompañante de otros platos o solo, con pan pita cortado a mano y acompañando una charla de amigos.
  • 1 Provecho!

Instrucciones

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