Mini bizcochos de chocolate y menta
Manzana & Canela
Manzana & Canela
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Ingredientes

  • 235 ml de agua caliente
  • 1 cucharadita (tsp.) de café instantáneo
  • 90 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 120 ml de crême fraîche (si no tenéis se puede sustituir por yogur griego sin azúcar)
  • 120 ml de nata para montar (mín. 35% M.G.)
  • 450 gr de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita (tsp.) de sal
  • 1 cucharadita (tsp.) de levadura química o impulsor tipo Royal
  • 1 cucharadita (tsp.) de bicarbonato
  • 320 gr de azúcar
  • 360 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita (tsp.) de vainilla en pasta o extracto de vainilla de buena calidad
  • 1 cucharada (Tbsp.) de menta en pasta o extracto de menta.
  • 150 gr de chocolate negro, troceado
  • 150 ml de nata para montar, mín. 35% M.G.
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita (tsp.) de menta en pasta o extracto de menta
  • 200 ml de nata para montar (min. 35% M.G.)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de cremor tártaro (opcional; sirve de estabilizante para la nata)
  • Unas hojas de menta para decorar

Instrucciones

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