Con retraso pero con ilusión vuelvo al reto #ColorySabor que organiza Pilar de Postres Originales, con un postre ligero como son estas copas de yogur con muesli y mermelada casera demandarina y zanahoria
Nunca había hecho mermelada y con la maquinita es realmente fácil y cómodo. La receta casi idéntica a la del libro Imprescindible para TMX, con unas pequeñas variaciones
Hoy veremos como preparar mermeladademandarina, una receta sencilla y que permite aprovechar todos los beneficios de esta fruta excelente que proporciona al organismo importantes cantidadesde vitamina C, carotenos, minerales y sustancias como los denominadosflavonoides que sirven para reforzar el aporte de vitaminas
Budín deMandarina. Y siempre que miran la fruta, comprueban que falta rallar más de la mitad. En la cocina del infierno, los condenados rallan piel demandarina
Eso sí, para lograr que sea excelente hay que tomarla con mucho cuidado y estar atentos siempre que está en el fuego, ya que de un segundo para otro se puede transformar en una mermelada amarga y quemada
calcula que por kilo de pulpa de damasco va la ralladura de 1 naranja,. el jugo de 1 naranja, 1 taza de agua y 700 g de azúcar. 1 taza de agua y. 700 g de azúcar
- jugo demandarina y azúcar impalpable para el glaseado (opcional). Recordando la receta de este riquísimo budín de estación preparado y publicado hace unos años, muy bien lo merece
Colocar en un molde savarín o budinera grande, previamente enmantecado y enharinado. Corta dos mandarinas (bien lavadas) en cuartos y procesar o licuar con cáscara y sin semillas
Por lo demás una mermelada casera es una delicia, le podemos añadir especias, por ejemplo, a esta receta demermeladade naranja le iría muy bien un poco de jengibre, y otra opción es prepararla también de nuestra fruta favorita
En una cacerola colocamos el azúcar, agua y jugo demandarina. Colocamos las cáscaras en un frasco de boca ancha, con capacidad para un litro aproximadamente y con una tapa de cierre hermético
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