MERLUZA A LA MOSTAZA SOBRE COLCHÓN DE ARVEJAS FRESCAS
El Arte de Amasar
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Ingredientes

  • 500 g de filetes de merluza o similar
  • 200 g de arvejas frescas
  • 60 g de mostaza de Dijon a la antigua (o, la que tengan, adicionándole en lo posible 1 cucharada de semillas de mostaza)
  • 30 g de manteca pomada
  • 2 cucharadas colmadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de limón
  • 1 diente de ajo entero pelado

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