Esta corte de carne se llama azotillo, es muy parecido al matambre en cuanto a la forma pero más gruesita, es un corte barato y se puede utlizar en muchas preparaciones, en este caso lo hice arrollado a la parrilla como si fuera un matambre, pero esta misma receta lo puede hervir en agua, caldo de verduras, o al horno con leche, vino blanco o cerveza y es una comida bien completa y ecónomica
Limpiamos el matambre, sacando un poco de grasa. 1 kg de matambre. Recortamos dando forma rectangular. Podemos unir algún pedazo, emparchando de forma tal que nos quede del formato necesario
Envuelve el matambre de cerdo relleno en papel de aluminio y coloca en una bandeja. Este se encuentra relleno con zanahorias, puerros y diferentes hierbas como perejil, tomillo, etcétera
Relleno. Cortar dos bifes de las pechugas. Aderezar con oliva y condimentar. Rellenar con los vegetales en crudo en bastones de manera transversal y enrollar
Un secreto a tener en cuenta es que si el matambre para ha hacerse hervido la parte grasa deberá colocarse hacia adentro, mientras que para hacerlo al horno será a la inversa o sea la parte grasa hacia afuera, sendo en ambos casos condimentar bien la carne y acrecentar el relleno con zanahorias, morrón, aceitunas y orégano seco
MatambreArrollado Casero. Que ricooooooooooooooo, cuanto tiempo que no hacia un matambre caserito. Cuando lo tenemos arrollado tomar hilo de atar paquetes y atarlo
4) colocar el relleno sobre la pechuga y arrollar haciendo un poco de presión. Retirar el papel film, llevar el arrollado a una bandeja aceitada y cocinar en el horno a 180º C por 18 a 20 minutos. 7) Servir el arrollado del pollo con la salsa de curry
Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir la tercera parte del matambre, colocar los huevos duros sobre el principio del relleno y arrollar el matambre
Extender el matambre y poner el relleno preparado en el centro. Enrollar el matambre a lo largo y atar con cuerda fina apretando ligeramente para que quede todo bien pegado al desatarla
Un clásico de la gastronomía los arrollados son deliciosos tanto dulces como salados, además de versátiles ya que aceptan infinidad de rellenos y decoraciones
La propuesta dulce de hoy es un arrolladorelleno de crema de nueces, un delicioso postre muy sencillo de hacer y que sirve como base para otras variantes como utilizar chocolate rallado para decorar o merengue italiano si se desea darle un toque más elegante
Los vegetales rellenos siempre son una excelente opción de menú porque nos permiten combinar de manera azarosa restos de algunos ingredientes que nos han sobrado de otras recetas y que, por sí mismos, ya no pueden ser un plato con todas las letras, aprovechando así al máximo nuestras compras y nuestro dinero
Al terminar de enrollarlo le damos 5 vueltas con el papel, giramos el arrollado 90 grados (como en la foto) y volvemos a enrollar para cerrar bien las puntas
La receta de Calabaza rellena light, es muy sencilla, se prepara en microondas y se termina gratinando al horno, la calabaza rellena es baja en calorias, pero queda bien sabrosa, asi que es una excelente opcion
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