La entrada Tortade duraznos y merengue aparece primero en Fran is in the Kitchen. Me demoré con esta receta porque entre el regreso de Chile y el cambio de casa no les cuento todo lo que hemos hecho…y todo lo que nos queda aun
Realizar picos sobre los bordesde los espirales para obtener una canasta. Batir las claras con 40 gramos de azúcar y cuando comience a formar una pequeña espuma blanca, batir con mayor velocidad. Agregar 200 gramos más de azúcar en forma de lluvia sin dejarde batir. Detener el batido e incorporar 200 gramos de azúcar glass y 40 gramos de cacao amargo en polvo con espátula, mezclar suavemente con movimientos envolventes. Retirar cuando el horno se haya enfriado totalmente 200 gramos más de azúcar en forma de lluvia sin dejarde batir
El merengue francés , es el más simple, el más básico y por lo tanto el más sencillo de hacer. Es básicamente una masa espumosa que se consigue batiendo las claras de los huevos junto con azúcar y que da lugar a una masa blanca, sedosa y brillante
Los merengues más tradicionales con el italiano y el francés y si bien ambos sirven para decorar postres diversos también pueden utilizarse como relleno o cocidos como es el caso de los merengues rellenos con crema chantilly o dulce de leche o también los que se preparan con discos de merengue combinados con frutas y cremas
La tortade nuez, es muy sencilla de realizar, nutritiva y económica. - ½ taza de azúcar. La tortade nuez queda riquísima, les aseguro que no van a quedar ni las miguitas cuando la prueben
Las galletitas de mantequilla son las galletitas dulces basicas, muy faciles de hacer. Esta receta de galletitas de mantequilla al ser basica nos permite, dejarlas asi o decorarlas con distintos ingredientes, como puede ser fruta seca, grageas, azúcar de colores, o cualquier otro ingrediente que tengamos
Esta torta es el brownie de los suecos. Y sí, se pega al cuchillo-tenedor-boca y después se funde. Porque kladdkaka (se complica con tantas k) significa torta pegajosa o húmeda
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