SI SE DESEA HACER LAS PRE-PIZZASCOCINAR Y RETIRAR ANTES DE QUE SU BASE SE LLEGUE A DORAR. COCINAR EN HORNO PREVIAMENTE PRE-CALENTADO A TEMPERATURA MEDIA FUERTE
Masadepizza integral (ver enlace AQUÍ). Le agregamos la mitad de la cebolla y la llevamos a horno bien fuerte hasta que haga base (al levantar la masa la vemos apenas doradita)
Confieso que vi a mucha gente hacer pizza casera… mi cuñada Verónica, mi suegra Marta, Marga la madre de una amiga… pero nunca me animé a hacerla, siempre compraba la masao la pre-pizzao base para pizza
Yosuelo preferir la masade tarta común a la masade tarta integral, me gusta más el sabor. Pegado a este éxitorotundo en ventas, el indicadordehippismopor excelencia
Es una pizzaesponjosa que puede hacerse gruesa, gordita, alta, como la pizzade antes, lomismo que puede hacerse media masao finita, casi a la piedra, claro que no tendrá la textura de la pizza a la piedra, porque es distinta
Incorporamos la sal de un lado y el polvodehorneardelotro. Estiramoscon harina y palote la masa y la ponemos en el molde, acomodando bien en losángulos
No siempre nos apetecen esosmaravillososguisostradicionales, a veces tenemos que darnos un pequeñocapricho y que mejor que con una pizza increíble, con una receta muy fácil y con una masa gruesa y esponjosa, delmismotipo que la masadetelepizza, así que ya no hace falta que encargues comida para llevar ya que la puedes hacer tu en casa, seguro que los mas peques y losno tan peques disfrutan muchocon esta receta
Y listo, ya tenemos la masa lista para preparar la pizzadelsabor que mas nos guste. Dejardescansar la masa tapada hasta que el bollodoble el volumen, una media horaaproximadamente
Formamos una masa que no se nos pegue en las manos. La amasamos un poco para darle aire, cubrimos y dejamos en un lugar cálido hasta que duplique su volumen
Despuésdemuchosañosexperimentandocon distintas masas, en casa nosdecidimospor esta. Sacada delhorno le echo un chorritode aceite portodo el contornode la pizza (prepizza)
Integral la masa, dejarreposar. Para la Masa. La harina integral se obtiene a partir de la moliendadelgranodetrigo, conservandode esta forma el aportenutricionaldel germen detrigo y delsalvado
- sal, pimienta negra, ají molido y, opcionalmente, hierbas frescas. Una rica y saludable tarta de vegetales de estación, con una masa preparada exclusivamente con una harina integral orgánica que estoyprobando, muy panificable y con una absorciónde humedad muy superior a la de las harinas habituales, incluso integrales
Poresohoyostraigo la receta de la masa pan perfecta para vuestras pizzas, igual que las de "Telepizza" o "Domino'sPizza", aunque me atrevería a decir que mejor
Especifico al estiloamericano, porque es diferente a si fuera una masa al estiloitaliano, ya que la primera es una masa más gordita (poreso también se le llama pizza pan) y la deestiloitaliano es una masa más fina
- En la bandejadelhornoponemos papel para hornear y vamoshaciendo las bases, con una cucharada de la mezcla anterior y extendiéndolascon la cuchara, dándolesformadepizza
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