No se tiene que pegar en lasmanos. Intercalarlastiras y lassalchichasuna por arribaotra por abajo como haciendo un canasto o cesta y dejando un poco deespacio porque crece en el horno…
Colocarlamasa sobre el molde y adaptarlaal mismo con lasmanos. Trabajar con los dedos y manoshastaintegrar todos los ingredientes intentandoamasar lo menos posible, sólo lo justo hasta obtener unamasahomogénea
No les digo cantidadexacta, ésta se ladará sus manoscuandoaltocarla y apretarladebeestarsuave, elástica, manejable y debedesprendersefacilmentedelasmanos
Entonces, para seguir batallando (que sería lo que a mi papá le gustaría), me puse manosalaobra con estaideadeRoscadeReyes diferente y exprés, idealparapreparara último momento porque auntibia es deliciosa (y no da mucho trabajo)
El propósito dehacerdescansarlarosca en laheladera/nevera/refrigeradorantesderealizarle los cortes es para que lamasa (que contiene abundantecantidaddemanteca/mantequilla) no pierdalaforma y se desarmetodacuandola llevemos al horno
Estareceta es idealparadecorar por encimaalaRoscadeReyes o dePascua. Estacrema es más espesade lo normal, masconcentrada en sabor y una vez fríalapodes poner en lamangaparadecorarlaRosca o pararellenarla
Así, con ojos curiosos y manosdispuestasalaaventuradeamasar, cortarfigurasdemasa o ser asistente por un rato, pedimos ayudar en lapreparacióndelacomida
Paralamasadelaroscacolocar en un bol grandelaharinarestantemezclada con el azúcar y en el centro hacer un hueco y allíañadirlamantecaatemperaturaambiente, los huevos, sal, aguadeazahar y poco a poco la leche comenzandoamezclar los ingredientes uniendo todo hastalograrunamasa
Mezclar e ir agregandodea poco el agua que debeestarapenastibia. Dejardescansarlamasaunamediahoratapada con papel fil o un repasadorpara que no se seque
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