Malfatti de calabaza con Salsa rosa
Bouquet Garni Recetas
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Ingredientes

  • ¿Nos ponemos a trabajar? Primero, tendrás que asar en el horno 200 gramos de calabaza/anco (sin quitarle la cáscara y sin condimentar) con un hilo de aceite (opcional) hasta
  • que la pulpa quede cocida. De este modo, el puré que se obtendrá será bien seco, evitando que la masa de los malfatti necesite mucha harina.

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