Corta el pollo en presas, las patas y las pechugas y sirve acompañado de la salsadealbaricoquesyciruelas que has previamente preparado conjuntamente con la salsa que ha resultado de la cocción del pollo
La salsa es el almade las costillas decerdoalhorno con salsa barbacoa casera, ya que ademásde cocinar adecuadamente las costillas para que estén tiernas y el hueso se despeguede la carne (te vamos a enseñar todos los trucos para que lo consigas), la salsa barbacoa es fundamental para darles ese toque de sabor que hace que estén de… ¡escándalo
Un bote de cerveza o medio vaso devino blanco. Seguimos con la carne en el horno tapada hasta que esté hecha, quitando en los últimos cinco minutos el papel dealuminio para dorarla un poco y echarle más jugo por encima
Esta receta delomodecerdoalhorno era muy típica en mi casa los domingos del invierno– y el día siguiente usamos las sobras para hacer bocadillos de pulled pork con salsa barbacoa
La carne queda muy tierna, se separa fácilmentedel hueso. Pueden acompañarme en. Ponemos salypimienta a las costillas y las colocamos en una fuente para horno
Vierte el vino blanco y lo mismo, lo dejas reducir un par de minutos. Las costillas decerdoalhornoya son todo un clásico en este blog, tanto por la cantidad de recetas fáciles de las que dispones en el, como por ser una carne económica, fácil de elaborar y con un sabor increíble
de aceite de oliva Sal, vinagre devinoypimienta Preparación Cortar la ¾ partes de cebolla y las patatas en rodajas, extenderlas sobre una fuentedehorno, primero las cebollas yencima las patatas
En un recipiente preparar un mejunje con el jugo del limón, la mostaza, los condimentosy un poco de agua caliente para disolver e hidratar (opcionalmente se le puede agregar una medida dewhisky o de cognac)
Aqui os traigo un deliciosolomodecerdoalhorno que muygentilmente me enviaron mis amigos de Masmit @masmitcom quienestienen Tu Marca deCalidaden Carne On line directamentedesde Mercamadrid, este lomo ha sido macerado ensalsade soja, mostaza, miel y ajo, acompañado de una confitura de manzanas yhierbabuena
Realizamos unos cortes en la carne, salamosy colocamos en una bandeja para horno. Colocamos las ramitas de romero por encimade la carne y distribuimos las rodajas de piña
- Colocar el lomodecerdoen una asadera cubrir con las ciruelaspasas (sin el jugo de maceración), las cebollas cortada en cuartos, el ají morrón cortado en tiras y el tocino o panceta ahumada cortada también en tiras
Dejamosenfriar, llevamos a la heladeraenvuelto hasta el momentode consumir ya sea como picada, entrada, o acompañado con un ensalada como plato principal
La Colita de cuadril es un corte de carne muy sabroso ideal para hacer alhorno, pero esta vez le daremos un sabor diferenteal acompañar a la Colita de cuadril alhorno con una sabrosa salsade hongos yvino tinto
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